Schulungen und Workshops

Einführung in die Hygiene-Grundlagen

Im Lebensmittelbereich – Hersteller und Gastronomie – sind zwei Schulungen verpflichtend. Je nachdem in welchem Bereich der Mitarbeitet tätig ist, benötigt er eine oder beide Schulungen.

1. Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetzt (IfSG)

2. Lebensmittelhygiene-Verordnung (EG) Nr. 852/2004

Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetzt (IfSG)

Hygieneschulung gemäß LMHV (EG) Nr. 852/2004

Wer?

Alle Beschäftigten, die mit Lebensmittel in Kontakt kommen, also diese verarbeiten, herstellen oder in Verkehr bringen, sind zur Hygieneschulung verpflichtet.

Themen?

Die Themen werden gemäß "Basis-Hygieneverordnung" geschult. Dabei werden alle Bereiche der Personal-, Betriebs- und Lebensmittelhygiene vermittelt.

Häufigkeit?

Das Wissen sollte jährlich aufgefrischt und vertieft werden. Hier ist auch eine Kombination mit der Belehrung nach §43 und §42 IfSG möglich.