Im Lebensmittelbereich – Hersteller und Gastronomie – sind zwei Schulungen verpflichtend. Je nachdem in welchem Bereich der Mitarbeitet tätig ist, benötigt er eine oder beide Schulungen.
1. Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetzt (IfSG)
2. Lebensmittelhygiene-Verordnung (EG) Nr. 852/2004
Die aktuelle Trinkwasserverordnung (TrinkwV) regelt die Untersuchung des Trinkwassers in Wasserversorgungsanlagen, die über Einrichtungen zur Trinkwassererwärmung verfügen. Betreiber von mobilen, Gebäude- oder temporären Wasserversorgungsanlagen sind verpflichtet, Untersuchungen auf Legionellen durchzuführen.
Hazard Analysis Critical Controll Point =
Risiko-Analyse kritischer Kontroll-Punkte
Jeder der mit Lebensmitteln arbeitet (Produktion, Verkaufsstand, Ladentheke,…) ist durch die Verordnung EG 852/2004 verpflichtet, ein HACCP-Konzept zu haben und anzuwenden. Dieses Konzept dient der Vermeidung von Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln, die zu einer Verletzung oder Erkrankung der Konsumenten führen können.
Für ein erfolgreiches Audit ist eine gute Vorbereitung entscheidend. Das Ziel ist, ein Audit effizient, struktieriert und normkonform mit optimalen Ergebnissen zu gewährleisten.
Die Organisation und praktische Umsetzung der Maßnahmen, die zur Erhaltung der Hygiene in täglichen Prozess erforderlich sind. Es umfasst die Erarbeitung und Kontrolle von Hygieneplänen, wie z.B. Reinigungs- und Desinfektionsplänen, die den Erhaltung von Personal-, Betriebs- und Gerätehygiene gewährleisten.
Fundiertes Fachwissen für Lehrmaterial oder Fachartikel rund um Lebensmittel, deren Technologie und der Fokus auf hygienischen Umgang damit.
Sie benötigen unsere Unterstützung?
Über unser Kontaktformular teilen Sie uns direkt Ihre Anfrage mit.
Vielen Dank für Ihre Nachricht und das Interesse an unseren Leistungen.
Wir haben Ihre Anfrage erhalten und bearbeiten diese schnellstmöglich. In der Regel erhalten Sie innerhalb von 1-2 Werktagen eine persönliche Nachricht von uns.
Falls ihr Anliegen nicht warten kann, erreichen Sie uns auch telefonisch unter +49 157 87 45 98 93 oder per E-Mail an info@weber-lebensmitteltechnologie.com.
Mit freundlichen Grüßen
Ihr Team von Weber FoodSafeExperts
Hoppla, da hat etwas nicht funktioniert.
Bitte versuchen Sie es später noch einmal oder schreiben Sie uns direkt eine E-Mail an info@weber-lebensmitteltechnologie.com

WEBER HygieneFoodSolutions
Inh. Sarah- Lena Weber
Marktplatz 11,
D-72285 Pfalzgrafenweiler
Kontakt
info@weber-lebensmitteltechnologie.com
+49 157 87459893